本日の給食【9月9日(金)】
【menu】ごはん・ミネストローネ・鶏の唐揚げ・野菜ソテー・ブロッコリーサラダ・焼き豆腐の煮付け・牛乳・オレンジ
今日のサラダはマヨネーズ仕立てのブロッコリーです。アブラナ科の緑黄色野菜「ブロッコリー」は花のつぼみと茎の部分を食用とすることが多く、ビタミンやカロテン、鉄分などを豊富に含む栄養価の高い食品です。日本では茹でてマヨネーズやドレッシングをつけて食べるのが一般的ですが欧米では生食されることも。その他あざやかな緑色が一緒に盛り付ける料理を引き立てるのに一役買っています。
ところが「ブロッコリーは苦手」という子も少なからずいます。青臭さやつぶつぶした食感が苦手だとかいいますが、今日のようなマヨネーズ和えやしょうゆで和風テイストなどいろんな味を試してみてほしいと思います。きっと「これはいける」に出会えることと思います。