本日の給食【1月20日(金)】
【menu】ごはん 呉汁 手作り白身フライ チキンサラダ いんげんソテー ミートボール
今日の汁物は「呉汁」。呉汁は日本各地に伝わる郷土料理です。大豆を水に浸し，すりつぶしたペーストを「呉」とよび，その呉を味噌汁に入れたものを呉汁とよびます。大豆全体の栄養分をすべていただけるたいへん栄養価の高い汁物です。
たいへんおいしい汁物ですが，呉をつくるために時間と手間がかかることから，我が家では手作りをしたことはありません。レシピを手に入れて、一度挑戦してみたいと思います。
今日もごちそうさまでした。